Cream of Tartar 75g

Dr.Gusto
340,00  RSD (sa PDV-om)
troškovi isporuke nisu uključeni
Dr.Gusto

Opis

Krem tartar koristi se u konditorskoj industriji za proizvodnju ratluka, suflea, meringa, šlaga. Koristi se u mnogim pecivama za povećanje i stabilizaciju belanaca. Tako se dobija željena konzistencija sa manje belanaca u proizvodima. Koristi se u pekarskim proizvodima kao hemijski agens za dizanje za oslobađanje ugljen-dioksida koji proizvodi praznine. 

Cream of tartar ubrzava stvaranje pene, povećava volumen I pomaže stabiliziranju strukture.

Informacije

Kategorije
Težina
0.1
Proizvođač

Komentari